静岡の恵みをたっぷり詰めた酵母発酵製品
【小さな微生物が育む味わい】 「酵母」は、糖を分解して発酵を起こす小さな微生物です。 目には見えないけれど、香りや味わいをゆっくりと育て、素材の力を引き出してくれます。 その働きは、まるで自然が生んだ小さな職人のようです。
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\静岡大学発ベンチャー企業/
スウィースト株式会社は、静岡大学発のベンチャー企業として、酵母研究に33年取り組んできた木村洋子教授により設立されました。

私たちが大切にしていることは、社会や地域、そして環境にやさしいものづくりです。原料には、摘果によってこれまで廃棄されてきた果実や、地域で自然に育った果実を使用。

保存料・香料・着色料・酸味料などの添加物を使わず、素材が持つ本来のおいしさを生かしています。

食べられる果皮のおいしさの一部として丁寧に活用し、動物性原料を使わない甜菜糖を採用することで、発酵シロップは「植物性原料100%」の優しい発酵製品づくりを実現しています。

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